Honger Naar Meer. Ook in 2022.
View this email in your browser
Honger Naar Meer. Januari 2022.
Dag !
Ik hou het simpel vandaag. Een gelukkig nieuwjaar, de allerbeste wensen en ik hoop vooral dat je heel veel lekkers op je bord voorgeschoteld krijgt dit jaar.
En daarnaast wil ik jou ook bedanken. Bedankt om vorig jaar naar de podcast te luisteren, bedankt om de podcast te delen, bedankt om deze nieuwsbrief te luisteren en dank je wel om te reageren; want zonder jou heeft dit allemaal weinig zin. Ik hoop dat je er dit jaar ook weer elke twee weken bij bent (voor de podcast) en elke maand voor deze nieuwsbrief.
In december had ik twee superleuke gasten in de podcast: Wim Ballieu, gekend van zijn zaken Balls & Glory en Regula Ysewijn: een dame met een reeks accolades die maar niet lijkt te stoppen.
Met Wim had ik het over zijn proces van opgroeien met een liefde voor lekker eten in de familie naar een carriere uitbouwen als ondernemer met een even grote liefde voor lekker eten. Het verbaasde vele luisteraars hoe hij zo casual over de plot twist in zijn leven vertelde, maar het leek wel alsof iedereen aan zijn lippen bleef hangen. Zijn levensverhaal lijkt een rollercoaster bij momenten, maar het werd oprecht en leuk verteld.
Ik zou zeggen dat de aflevering met Regula helemaal anders is, en dat klopt ergens ook wel, maar het enthousiasme voor goed eten, de passie voor de dingen die ze doet, daar zie ik heel veel gelijkenissen met Wim. Er kwamen leuke anekdotes uit over hoe ze als kind met haar neus tegen het raam van Bakeries in het Verenigd Koninkrijk hing, maar ook hoe ze goede maatjes werd met TV-chef Jamie Oliver. De aflevering kwam net voor kerst online, dus leek het me ook een goed idee om te praten over haar Christmas At Downton Abbey boek; hoe die verhalen haar inspireerden en hoe sommige recepten in dat boek veel verder gaan dan de late 19e/begin 20e eeuw. Een vlotte babbel, ik denk dat we gewoon nog eens een deel 2 gaan moeten doen want ze heeft nog veel te vertellen, dat voel ik gewoon!
Annelies Dox, @dezustervan op instagram, maakte deze mooie tekening geinspireerd op wat Regula vertelde over met haar neus tegen het raam kleven van een Bakery.
Voor beide afleveringen mocht ik een boek weggeven: Wim’s boek “Ovenschotels” werd gewonnen door Jose Van Dungen. Regula’s boek, “Authentieke Belgische Cafes” werd door Eline Guettard gewonnen. Als je die boeken nog niet hebt, dan kun je die hier ook vinden, als laat kerstcadeau of gewoon lekker voor jezelf.
Ovenschotels - Wim Ballieu, 24,5 EUR
Authentieke Belgische Cafes - Regula Ysewijn, 25 EUR
Dit jaar blijf ik natuurlijk gewoon verder podcasten. Morgen komt Michael Sels langs; hij is hoofddietist van het UZA, auteur en TV chef bij Njam. Gezien Januari voor veel mensen het moment is van goede voornemens, leek het me goed om het fenomeen van dieet onder de loep te nemen. Waarom mislukken 95% van alle dieten en is die miljardenindustrie dan wel zijn geld waard? Wat kunnen we doen om gezonder te eten en ook; als dietist gaat het niet enkel om vermageren: hoe help je om mensen door eten gezond te houden? Een interessante aflevering, ook als jouw goede voornemens niets met dieten te maken hebben!
Later deze maand kan ik Jonas Kellens, door Gault & Millau verkozen tot Gastheer van het jaar 2022, in de podcast aan bod laten komen over zijn grote passie: Sake. Jonas is gastheer van Dim Dining, een Japans geinspireerd restaurant in Antwerpen wat eerder al door diezelfde Gault & Millau tot Aziaat van het jaar uitgeroepen werd. Van korrel tot borrel is dan misschien een slogan die Stokerij Filliers graag gebruikt, maar dat geldt voor sake evenzeer. Met de deskundige uitleg van Jonas gaan we dieper in op het eeuwenoude brouwproces die sake brouwers gebruiken om rijstkorrels in een heerlijk drankje te veranderen.
Voel je je geroepen om in de sporen van Jelle Beeckman, beter gekend als De Messy Chef, te treden en jouw culinaire creaties te delen met de wereld? Dan ben jij misschien wel de persoon die njam! zoekt. Het culinaire platform gaat immers op zoek naar een nieuwe ‘foodie’ die het gezicht zal worden van een gloednieuwe webreeks.
Met ‘njam! zkt foodie’ lanceert de kookzender een wedstrijd die gericht is naar gepassioneerde foodies, kokende influencers en hobbykoks die niet cameraschuw zijn. Kunnen koken op sterrenniveau is geen vereiste, maar lekkere en haalbare all-round gerechten kunnen bedenken en deze op een vlotte manier presenteren is dat wel.
De beste kandidaten uit België en Nederland zullen het op 8 februari 2022 tegen elkaar opnemen in een live cook-off in de Metro Chef Academy in Antwerpen. Daar zullen ze beoordeeld worden door onder andere njam!-chef Dominique Persoone en njam!-online redactrice Stephanie Bex. Er staat veel op het spel want de winnaar van die cook-off wordt de host van een nieuwe webreeks bij njam!.
Inschrijven kan via http://www.njam.tv/njamzoektfoodie
Op vrijdag 21 januari 2022 worden de inschrijvingen afgesloten.
Honger naar meer is de nieuwsbrief van Over Eten podcast, een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers. Elke aflevering nodig ik een gast uit die meer weet te vertellen… over eten.
Zoals altijd kun je de podcast beluisteren via Apple podcasts, Spotify, Google Podcasts of gewoon via de website van Over Eten. Abonneren is gratis en zo mis je geen enkele aflevering! Vind je de podcast leuk, laat dan zeker een review na op Apple podcasts of de website, dat helpt andere luisteraars om deze podcast te vinden en laat het me weten via sociale media: Tag me als @overetenpodcast en @heartofagave.
Tot volgende maand!
Copyright (C) *|CURRENT_YEAR|* *|LIST:COMPANY|*. All rights reserved.
*|IFNOT:ARCHIVE_PAGE|**|LIST:DESCRIPTION|**|END:IF|*
Our mailing address is:
*|IFNOT:ARCHIVE_PAGE|**|HTML:LIST_ADDRESS_HTML|**|END:IF|*
Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe
*|IF:REWARDS|* *|HTML:REWARDS|* *|END:IF|*